Eunice Mary Kennedy Shriver, née le 10 juillet 1921 à Brookline (Massachusetts) et morte le 11 août 2009 à Hyannis sur le cap Cod (Massachusetts), est un des membres de la famille Kennedy et la fondatrice des Jeux olympiques spéciaux.
Elle est la fille de Joseph Patrick Kennedy et de Rose Kennedy. Née à Brookline, dans le Massachusetts, elle est la cinquième de neuf enfants et l'une des sœurs de John Fitzgerald Kennedy. Diplômée de l'université Stanford en 1944 d'un Bachelor of Arts in Social Science/Social Thought. Le 23 mai 1953, elle se marie avec Robert Sargent Shriver, qui est ambassadeur des États-Unis en France de 1968 à 1970 et candidat démocrate à la vice-présidence américaine en 1972. Ils ont cinq enfants :
Eunice Shriver s'implique activement dans la campagne de son frère ainé John Fitzgerald Kennedy en 1960 et apporte son soutien à son gendre Arnold Schwarzenegger dans sa campagne pour devenir gouverneur de Californie en 2003. Elle est surtout connue aux États-Unis comme la fondatrice en 1968 du mouvement Special Olympics qui vient en aide par des activités sportives et de plein air aux handicapés mentaux et organise les Jeux olympiques spéciaux. À ce titre, elle est la seule femme américaine qui, de son vivant, est apparue sur une pièce des États-Unis, en 1995, sur le Special Olympics Silver Dollar. Eunice Shriver a grandi et vécu jusqu'à son décès dans une maison sur la propriété des Kennedy, à Hyannis sur le Cap Cod dans le Massachusetts.