Shelton Herbert Macgolfin

Herbert Macgolfin Shelton (6 octobre 1895 – 1985) fut un éducateur de santé aux États-Unis, végétarien et défenseur des régimes de nourriture basique. Il fut désigné par le Parti des végétariens américain pour concourir à la présidentielle des États-Unis en 1956.

Considéré comme le père des associations alimentaires, il a été le fondateur de l'hygiénisme2 (à ne pas confondre avec l'hygiénisme), une médecine non conventionnelle qui prône l'autoguérison, le crudivorisme, le jeûne et la naturopathie. Après sa mort, ses successeurs continuèrent son œuvre qui continue à être propagée à travers le monde. Certains de ses livres, tel que Le Jeûne et Les Combinaisons alimentaires, sont devenus des classiques en naturopathie.