Günther Rittau, né le 7 août 1893 à Königshütte en Haute-Silésie (aujourd'hui Chorzów en Pologne) et mort le 6 août 1971 à Munich en Bavière, est un réalisateur et opérateur de cinéma allemand.
Günther Rittau a débuté comme technicien et caméraman au milieu des années 1920 et a travaillé notamment avec Fritz Lang pour Metropolis. Sous le Troisième Reich, il a poursuivi son activité d'opérateur et est passé à la réalisation. Il a réalisé pendant la Seconde Guerre mondiale quelques films de propagande patriotique. Il a continué son travail de réalisateur et d'opérateur après la guerre.