Herbert Karl Adolf Maisch (né le 18 décembre 1890 à Nürtingen, dans le Royaume de Wurtemberg et mort le 10 octobre 1974 à Cologne) est un réalisateur de cinéma et directeur de théâtre allemand.
Herbert Maisch est directeur (intendant) du théâtre d'Erfurt de 1928 à 1930 puis au Nationaltheater de Mannheim jusqu'en 1933. Il découvre entre autres le talent de Willy Birgel. Herbert Maisch se tourne vers le cinéma en 1934 en assistant le réalisateur Frank Wysbar pour le tournage Hermine und die sieben Aufrechtern, produit en Suisse par Terra Film, avec Heinrich George et Karin Hardt dans les rôles principaux. Il réalise lui-même La Valse du roi (Königswalzer), film viennois sorti en 1935. Il dirige treize films jusqu'à la fin de la Guerre, produits par la UFA, dont certains ont un caractère de propagande. Son film Des cœurs forts (Starcke Herze) est une œuvre anti-communiste mettant en scène deux frères qui date de 1937. Il tourne aussi des films de guerre dont certains remportent un grand succès comme Des Hommes sans patrie (Menschen ohne Vaterland) en (1937), D III 88 en 1939 et surtout le film anti-britannique Oncle Krüger (Ohm Krüger) en 1941. Herbert Maisch retourne au théâtre après 1945. Il dirige plusieurs théâtres nationaux à Bonn, jusqu'en 1959.