Minot George
George Richards Minot (2 décembre 1885 à Boston, Massachusetts, États-Unis - 25 février 1950) est un médecin américain. Il a partagé en 1934 le prix Nobel de physiologie
ou médecine avec William Murphy et George Whipple « pour leurs découvertes concernant l'utilisation thérapeutique de foie dans des cas d'anémie1 » (plus précisément l'anémie pernicieuse).